Díszített mártott vágott bonbon, ganache krémbonbon és töltött trüffel golyó készítő tanfolyam
Díszített mártott vágott bonbon, ganache krémbonbon és töltött trüffel golyó készítő tanfolyam
Díszített mártott vágott bonbon, ganache krémbonbon és töltött trüffel golyó készítő tanfolyam
Díszített mártott vágott bonbon, ganache krémbonbon és töltött trüffel golyó készítő tanfolyam
Díszített mártott vágott bonbon, ganache krémbonbon és töltött trüffel golyó készítő tanfolyam
Díszített mártott vágott bonbon, ganache krémbonbon és töltött trüffel golyó készítő tanfolyam
Díszített mártott vágott bonbon, ganache krémbonbon és töltött trüffel golyó készítő tanfolyam
Díszített mártott vágott bonbon, ganache krémbonbon és töltött trüffel golyó készítő tanfolyam
Díszített mártott vágott bonbon, ganache krémbonbon és töltött trüffel golyó készítő tanfolyam
Díszített mártott vágott bonbon, ganache krémbonbon és töltött trüffel golyó készítő tanfolyam
Díszített mártott vágott bonbon, ganache krémbonbon és töltött trüffel golyó készítő tanfolyam
Díszített mártott vágott bonbon, ganache krémbonbon és töltött trüffel golyó készítő tanfolyam
Díszített mártott vágott bonbon, ganache krémbonbon és töltött trüffel golyó készítő tanfolyam
Díszített mártott vágott bonbon, ganache krémbonbon és töltött trüffel golyó készítő tanfolyam
Díszített mártott vágott bonbon, ganache krémbonbon és töltött trüffel golyó készítő tanfolyam
Díszített mártott vágott bonbon, ganache krémbonbon és töltött trüffel golyó készítő tanfolyam
Díszített mártott vágott bonbon, ganache krémbonbon és töltött trüffel golyó készítő tanfolyam
Díszített mártott vágott bonbon, ganache krémbonbon és töltött trüffel golyó készítő tanfolyam

Díszített mártott vágott bonbon, ganache krémbonbon és töltött trüffel golyó készítő tanfolyam

Eredeti ár 25.000 Ft Kedvezményes ár 14.990 Ft Megtakarítás 10.010 Ft
/

Csak -1 termék raktáron!

Várjuk minden csoki imádó jelentkezését 2021-ben is márciusi és későbbi kurzusainkra! Ajándékba szánt kurzus esetén vouchert küldünk.

Igazi hiánypótló és több szempontból is egyedülálló ez a trüffel tanfolyam, mivel sok különböző ritkán tanított technikát öntöttünk egyetlen kurzus anyagába, amit a szokásos bonbon tanfolyamokon nem lehet elsajátítani. Minden munkafolyamatban részt tudsz venni és a saját trüffeleidet elkészíteni, amiket végül díszdobozban haza is vihetsz. 

Mit is rejteget ez a tanfolyam?

1. Díszített vágott bonbonokat (ganache krémbonbont) készítünk:

- elsajátítod nálunk több ganache receptjét

- a ganache-t keretbe töltjük

- szeleteljük

- temperált csokiba mártjuk

- díszítjük aprított magvakkal, liofilzált és aszalt gyümölcsökkel

- díszítjük színes transzfer fóliával

- díszítjük struktúra fóliával

2. Töltött trüffel  golyókat is készítünk:

- ganache-t főzünk

- megtöljük a trüffel shell csokoládé golyókat

- befedjük őket

- csokiba mártjuk

- díszítjük

Mi más teszi még különlegessé ezt a tanfolyamot?

- trükköket, fortélyokat mutatunk be, hogyan lehet az amúgy egyenként sok százezer forintokért beszerezhető eszközöket otthon házi módszerekkel helyettesíteni

- megismertetjük a csokoládé történetét

- különböző csokoládékat lehet nálunk kóstolni, megismerni

- más manufaktúrák kurzusaival ellentétben a kurzuson nem csak egy, hanem kétfajta temperált csokoládéval lehet dolgozni

- megmutatjuk az otthoni sikerhez milyen alapanyagokra lesz majd szükséged, és azokat a kurzus után akár nálunk beszerezned

- részletes jegyzetet adunk a tanfolyami anyagról, amiben az elméleti rész mellett a recepteket is megtaláljátok

- megismersz a kurzus alatt több temperálási technikát is, amikhez nincs szükséged gránit vagy márványlapra otthon

- a legkiválóbb belga csokoládéval dolgozunk

- hűsítő italok, kávé, ásványvíz gondoskodik még arról, hogy tökéletesen érezd magad nálunk

A programot bátran ajánljuk gluténérzékenyeknek, laktózérzékenyeknek, vegánoknak valamint fogyókúrázóknak is. Jelentkezéskor kérjük az ilyen igényt jelezni. Hiszen vegán étcsokoládé és édesítőszerrel édesített, cukormentes belga tejcsokoládé is lapul raktárunkban.

Ha eddig csak álmodoztál róla, hogy milyen jó lenne végre a saját magad által készített trüffeleket fogyasztani, vagy meglepni vele szeretteidet, vagy minden ilyesmi próbálkozásod balul sült el mostanáig, akkor is nálunk a helyed! 

Tanfolyam vezető: Lix-Hajdu Nikoletta, cukrász és tanár, aki az Ars Socolata Kft. tulajdonosa és a cég kézműves csokoládé különlegességeinek megálmodója.

Vásárold meg a tanfolyamot magadnak vagy ajándékba! Vegyél részt barátaiddal a programon!

A kurzus választható magyar mellett angol vagy német nyelven is.


De milyen is az igazi kézműves csokoládé, és miért a bolti ár többszöröséért szerezhető be legtöbbször?

A kézműves csokoládét választók hajlandók kifizetni a viszonylag magas árat a minőség miatt. A tömegtermeléshez képest jóval magasabb árat több tényező is okozza. Egyrészt a kézi munkaerő esetén jóval lassabb az előállítás a gépi termeléshez viszonyítva. A következő faktor az, hogy a gyári tömegtermelés során a versenyképesség miatt kénytelenek spórolni különleges, minőségi alapanyagok magas arányán. A legtöbb manufaktúra minőségi csokoládé alapanyagot használ, amelyet a tömeggyártású csokoládék alapanyagának többszöröséért tudnak csak beszerezni. Az igazi eredeti csokoládé nem tartalmaz tejsavóport, tejzsírt vagy bármely kakaóvajat helyettesítő olcsósító összetevőt. A különbséget sok esetben csak akkor veszi észre az átlag vásárló, amikor egymás után kóstolja a bolti és a kézműves csokoládét. Ahogy borok esetén is léteznek specialisták, akik a legkisebb különbséget is észreveszik, a csokoládé ínyencek körében is találunk olyan személyeket, akik nem csak a manufakturális és gyári előállítású táblás csokoládé közötti különbséget képesek megállapítani, hanem akár a felhasznált kakaóbab származási helyét is beazonosítják.

_________________________

A részvétel feltételei:

Minimum korhatár: 16 év (ennél fiatalabb tapasztaltabb cukrász érdeklődésű fiatalok jelentkezését is elfogadjuk). 16 év alatt a gyerek kézműves táblás csokoládé kurzusunkat ajánljuk. (Gyermekes) családok, kisebb összetartozó csoportok, csapatok esetén (3 főtől) lehetőség van számukra külön kurzusra.

Előzetes bejelentkezés és időpont egyeztetés vásárlás után e-mailben. Mi minden résztvevő email címére írunk, de minket is lehet keresni: arssocolata@gmail.com. A kurzusok rendszeresen hétköznap délutáni és hétvégi időpontokkal indulnak, a jelentkezők igényeihez próbálunk kapacitás függvényében igazodni. Lemondás vagy időpont módosítás a kurzus kezdése előtt legalább 5 nappal lehetséges. Beváltási határidő: 5 hónapAmennyiben bármely külső okból (pl. kormányrendelet) meghiúsul a beváltási lehetőség határidőn belül, természetesen kitolódik a beváltási határidő.

Ajándékba szánt tanfolyam esetén vouchert küldünk emailben. Kérjük ezt megrendeléskor jelezni. Ebben az esetben utánvétes fizetés nem választható.

Az Ars Socolata szervezésében több témában is indulnak tanfolyamok. Csapatépítő kézműves édesség készítő tanfolyamok és gasztro kézműves gyerekzsúrok is színesítik a nálunk fellelhető tanfolyam választékot.

 

Helyszín: 1201 Budapest, Nagysándor József utca 45-47.

Foglaltsági naptár:

fehér: foglalható magánrendezvényre csoportoknak, családoknak